El reporte precisó que entre enero y julio se consumieron 1,202 millones de toneladas de carne vacuna, unas 163,4 mil toneladas menos que en el mismo período de 2025. La caída también se refleja en el consumo per cápita: el promedio móvil de los últimos doce meses se ubicó en 46,3 kilos por habitante, un 9,4% menos que en julio del año pasado.

En términos concretos, cada argentino consume actualmente unos 4,8 kilos menos de carne vacuna al año que doce meses atrás. La retracción está estrechamente vinculada con la evolución de los precios y el menor poder de compra de los consumidores.

Según CICCRA, el precio de las carnes y sus derivados aumentó 42,9% interanual en julio, por encima del 34% registrado por el Índice de Precios al Consumidor (IPC) general. El incremento fue todavía mayor en el caso de los cortes vacunos, que acumularon una suba del 52% en doce meses.

Comparación con otras carnes

La comparación con otras carnes también muestra un cambio en los hábitos de consumo. El precio del pollo avanzó 22,9% interanual, muy por debajo de la carne vacuna. De esta manera, en el último año la carne vacuna se encareció 23,7% en términos relativos frente al pollo.

Sin embargo, el informe detectó cierta estabilización en los últimos meses. En julio, el precio promedio de los cortes vacunos bajó 0,6% mensual, mientras que el pollo entero retrocedió 0,3%, hasta los $4.806,1 por kilo. En cambio, la caja de hamburguesas congeladas aumentó 3,3%, hasta $8.192,3.

Entre los principales cortes, el asado registró una baja mensual de 1,3%, con un precio promedio de $16.708,2 por kilo. Se trató de su cuarta caída consecutiva. La nalga bajó 0,8%, hasta $21.447,8, mientras que la carne picada común disminuyó 0,7%, a $10.554,1.

Pese a estas bajas puntuales, CICCRA señaló que el abastecimiento del mercado interno registró una contracción del 12% interanual, en línea con la caída del consumo y el fuerte incremento del precio relativo de la carne vacuna.

Más exportaciones, menos consumo interno

Mientras el mercado doméstico muestra una fuerte retracción, las exportaciones de carne vacuna mantienen una tendencia opuesta. Durante los primeros siete meses del año, los embarques al exterior aumentaron 8,8% interanual en volumen.

Según el informe, esta expansión estuvo impulsada principalmente por el crecimiento de las ventas hacia Estados Unidos, favorecidas por el nuevo cupo otorgado por el gobierno de ese país. Ese incremento permitió compensar la reducción de los envíos destinados a China.

El escenario deja así una marcada diferencia entre ambos mercados: mientras la demanda interna se reduce frente al aumento de los precios, las exportaciones ganan participación y sostienen el nivel de actividad de la cadena de la carne.

La resolución, firmada en febrero por los jueces Juan Fantini y Sebastián Russo, ordenó reanudar temporalmente una de las dos prestaciones especiales que habían sido suspendidas por el organismo previsional a fines de 2024. La ANSES confirmó que el beneficio fue rehabilitado con la liquidación correspondiente a agosto de 2026.

La suspensión original había sido dispuesta luego de la ratificación de la condena a seis años de prisión contra la expresidenta en la causa Vialidad. Frente a esa decisión, Kirchner inició una demanda para recuperar el beneficio mientras continúa la discusión judicial sobre la prestación.

“Voy a ir por la reelección”, afirmó Milei durante una entrevista radial, al tiempo que defendió con dureza el balance de su administración. “Estoy haciendo el mejor gobierno de la historia, ¿cómo no voy a intentar la reelección?”, sostuvo. En ese sentido, aseguró que su objetivo será obtener un nuevo mandato y alcanzar, según sus palabras, “un hecho histórico”: que un presidente no peronista logre ser reelegido.

El jefe de Estado reconoció, de todos modos, que la situación económica y social todavía presenta dificultades. “No vivimos en Suiza”, admitió, aunque inmediatamente comparó el escenario actual con el que recibió al asumir. Recordó que el país se encontraba, según su diagnóstico, al borde de una hiperinflación y sostuvo que la Argentina avanzaba hacia un escenario similar al de Venezuela.

Pobreza: «Un espanto»

En relación con la pobreza, Milei afirmó que le resulta “un espanto” que el índice todavía se ubique en torno al 30%, pero remarcó que al comienzo de su gestión la cifra había llegado al 57%. Su argumento fue utilizado para cuestionar las críticas de periodistas y analistas políticos a la evolución de la economía.

“¿Discutimos sensaciones con encuestitas fabricadas o miramos los datos que dice el crecimiento?”, planteó. También rechazó las afirmaciones sobre las dificultades de los argentinos para llegar a fin de mes y sostuvo que el consumo y el Producto Bruto Interno se encuentran en niveles elevados. “Me niego a creer que los argentinos sean tan tontos para que se crean estas mentiras”, afirmó.

Morosidad de familias

Milei también se refirió al aumento de la morosidad entre familias y empresas y relativizó el impacto de los indicadores de irregularidad crediticia. Atribuyó parte de las dificultades a los préstamos otorgados fuera del sistema bancario y cuestionó el modelo de los gobiernos anteriores, al considerar que el Estado terminó interviniendo para solucionar problemas que, según su visión, fueron generados por políticas económicas equivocadas.

En otro tramo de la entrevista, apuntó contra las administraciones que gobernaron entre Cristina Kirchner y Alberto Fernández. Según Milei, durante ese período la economía argentina “siempre cayó en términos per cápita” y acumuló una contracción superior al 10%. “¿Qué quiere? ¿Que haga magia? Magia no se puede hacer”, sostuvo al defenderse de quienes responsabilizan a su gestión por el deterioro de los ingresos.

Progreso contra decadencia

El Presidente también anticipó el tono que pretende imprimirle a la campaña de 2027. “Si los argentinos quieren seguir avanzando en el camino del progreso, el crecimiento, la libertad y el bienestar me van a elegir a mí”, afirmó. Y sintetizó su lectura de la próxima elección con una frase que busca convertirse en eje discursivo: “Es futuro contra pasado, progreso contra decadencia”.

En paralelo, Milei dejó abierta la posibilidad de profundizar el acercamiento con el PRO. Al referirse a Mauricio Macri, aseguró que el expresidente “está en conversaciones” con Karina Milei y consideró que podría integrarse a una nueva alianza electoral con La Libertad Avanza. “Mi casa siempre está abierta a recibir a personas de bien. Las puertas para el presidente Macri siempre están abiertas”, remarcó.

El mandatario sostuvo que nadie dentro del espacio opositor “se va a terminar regalando a las garras del kirchnerismo” y planteó que el escenario electoral podría favorecer una convergencia entre sectores que se identifican con el cambio de rumbo económico.

Durante la entrevista, Milei también volvió a denunciar una supuesta “campaña anti-Argentina” destinada a perjudicar a su Gobierno. Señaló a Brasil, México, al Partido Demócrata de Estados Unidos y al PSOE español como impulsores de esa ofensiva, a los que vinculó con sectores del denominado “socialismo del siglo XXI”.

Finalmente, se refirió a Fernando Cerimedo, exasesor suyo que permanece detenido en Bolivia por una causa judicial y aseguró que ya no forma parte de su espacio desde 2023. Milei sostuvo que su eventual candidatura en 2027 tendrá como principal argumento los resultados de su administración y se mostró confiado de cara a una elección que, aunque todavía está lejos, ya comenzó a instalarse en el discurso presidencial.